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豆腐ハンバーグ赤ワインバルサミコソース

食材を買って、一番楽なのは肉。これは冷凍保存がきくからね~。
でも、野菜はそうもいかないし、意外と豆腐も困るんだわ。
まぁ、気分がのれば豆腐一丁を食べきっちゃうのなんて簡単なんだけど、時には腐らせたりする(苦笑)。
って事で今日は豆腐ハンバーグ。
この間買った合挽肉を適当に3つに分けて冷凍。
そのうち1つがあまりに適当に分けた為、ほかの2つに比べて異様に量が少なかった(笑)。
なので豆腐で量増しです(笑)。

CIMG5763.jpg

ソースは茄子とトマトをまたまた赤ワイン、ケチャップ、ソース、お醤油、粉末のブイヨン、バルサミコ酢でくたくたと煮ました。食べる直前にエリンギ。また赤ワインとバルサミコかい…と思ったそこのアナタ!
いいんだもーん。だって美味しいんだもん。

とろみをつける為に仕上げに生クリームをちょこっと。
やっぱりおいしいわ、バルサミコ。
バルサミコって、外で食べる物にはかかってるの食べた事あるけど、最近まで自分で料理に使った事なかったんだけど、美味しい。
だけど少量ずつしか使わないから、使い切るのに何年かかるんだか(笑)。

あ、そういや私。ハンバーグの日ってご飯にごま塩かけたくなるんだよなぁ。なんでだろう。
しっかし、ここは単に「今日、何を食べたか」ってブログになってきたわねぇ(笑)。

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Comment

ぷぅ | URL | 2008.01.21 02:32
今日のワタシのパソさん、えらく機嫌が悪いようでめちゃめちゃ重いです。
いやになってます。
やっぱり飼い主が重くなるとペットも重くなるよね…

ウチのハンバーグは、もとい、ワタシとAHOSHIのハンバーグは味付け塩コショウのみです。
ってか、ハンバーグに限らず塩コショウのみが多いんですが。
なので赤ワインとかおしゃれに使いこなしてるくらんさんはすごーいぬわーと思います。
もちろんバルサミコ酢なんて見たこともありません。
あ!エリンギはおいしい!大好き!
jessie | URL | 2008.01.21 02:48
ハンバーグはあっさり系が好きです。
煮込みはあんまり好きじゃないのさー。いや、これは煮込みじゃないけどね。
言ってみただけ←ナンダヨソレ
バルサミコ煮詰めたらどうなんの?ちゃんと酸味あるの?
「バルサミコ 貰ってみるが 使えない」
・・・一句出来た(・∀・)

私はハンバーグのお供は「しば漬け」。
もしくはご飯に「ゆかり」をふりかけたくなるー!
なんで???
くらん | URL | 2008.01.21 23:17
♪ぷぅさん

私も、自分が重くなったせいかパソも重いです。
多分写真のせいだと思うんだけどなー。画像の量すごいし!

ハンバーグ、塩もコショウも適度にしか入れないのでそれだけではちと味が薄いのです。
それにこれは見かけと違ってケチャップ味って感じではないのですよ。
で、ウソ言っちゃいけません。
バルサミコを見た事がない?
あるでしょう?お宅にあるでしょう?
ウソはいけません、ウソは!
くらん | URL | 2008.01.21 23:26
♪jessieさん

これは味はデミとかケチャップって感じじゃないよ。
私も煮込みってあまり好きじゃない。ほとんどやらないな。
パパのお店のハンバーグはすんごいしっかり味ついてるじゃん?だからあれは私も何もかけないか、大根おろしとかで食べた方が美味しいなと思う。
だけど、これは下味程度しかついてないからなぁ~。
バルサミコはちゃんと風味が香りますわよ♪

ゆかり?それもわかるわ。
あなたがゆかりを食べたくなる理由は簡単でしょ?
共食いがしたいだけでしょ(笑)。
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klan

Author:klan
すみません。
自他共に認める呑んべぇです。
今も部屋にワインの空き瓶転がってます。
アタシってばいつからこんなに呑める様になっちゃったんだろう…。

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