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辛々担々麺

今日は以前から作ってみたかった担々麺に挑戦。
芝麻醤のコクと辛みが美味しい麺。大好物です。
だけど「コレ!」って味に巡り会っていないのも事実。
いつも辣油をもらって、かけるんだけどコレって凄いカロリーよね…。
なんて思いながら食べていたり(笑)。
なので、上から何もかけなくて満足な担々麺が作りたいな~。
美味しくて身体がポカポカする担々麺をね♪

CIMG9284.jpg

担々麺のスープって作るの面倒くさそうなイメージだったのだけど、簡単。
今日も冷蔵庫にあるもので作ったので本格的な物ではないけれどね。
挽き肉をにんにく、生姜&葱のみじん切りと一緒に炒めます。そこに、芝麻醤と豆板醤、辣油を合わせたものを入れ、お水と鶏ガラスープの素、少量のお醤油とお砂糖で味を整えます。
甜麺醤や普通のお味噌を入れてもいいし、お好みで♪
辛いもの好きの私は結構な量の豆板醤を入れました(笑)。
胃がポカポカして代謝が良くなった様な気がします(笑)。

だけど、ほんと、ごはん作るって楽しいな。外で食べた物を再現してみたり、何かをふと思いついてみたり。
ごはんの種類って物凄く沢山あって、一生かかっても作りきれないんじゃないかなってくらいたくさんある。
何かを作るとき、本当にわくわくして楽しい。
生活の中の事が楽しめる趣味だと言うのは幸せな事だな、と思う^^

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りかりん | URL | 2008.07.16 23:47
うっわぁぁぁ~~~!
私、坦々麺って大好物なの☆美味しそう!
以前にグアムで食べた坦々麺が美味しくてね。というか麺はまずいしどうってことないのですが、多分あの蒸し暑い中で汗だらだらで食べる感じが美味しかったのかなぁ~。
行く度に通ってるお店がありました・・・。
くらん | URL | 2008.07.17 12:54
♪りかりんさん

担々麺って美味しいよね、私大好きなのよー。
でも、外で食べるのってはずれもないんだけど、コレ当たり!っていうほど絶品もないっていうか、なんていうんだろ、無難なのかな(笑)。
なので、家で作ってみたいなぁと。
簡単に作れるしね、またやってみようと思います、太るの覚悟で(笑)。
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klan

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すみません。
自他共に認める呑んべぇです。
今も部屋にワインの空き瓶転がってます。
アタシってばいつからこんなに呑める様になっちゃったんだろう…。

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