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茄子トマ豚(とん)のサラダうどん

頂き物のおうどんがあるので。

茄子トマ豚(とん)のサラダうどん

CIMG9981.jpg

ボウルに甘めの出汁醤油(麺つゆでもOK。濃縮タイプがいいと思います)、みりん、すり胡麻、チューブタイプのにんにく&生姜、豆板醤、みじん切りの葱を入れ、薄切りにしてごま油で焼いた茄子、さっと茹でた豚肉(今回は豚しゃぶ用)&アスパラ、トマトを合わせ、茹でて水洗いしたおうどんの上に載せて出来上がり。
トッピングは使っても使い切れない(苦笑)ベランダ栽培の大葉。
今年初めて大葉やってみたけど、虫もつかずほんとに立派に育ったわぁ…。

最近、頂き物のお裾分けってとても嬉しかったりする。
美味しい物をほんの少し。なんて贅沢♪
このおうどんもお裾分け。美味しかったから!と頂いた。
そのくせにどこのものだか聞いてこなかった~。ダメじゃん~。

ピリっと辛くてにんにくや生姜の薬味がきいてこのうどん、かなり好みかも。
ただ、このにんにくのきき具合は仕事前に食べる物ではなかったかもね…(今から仕事・笑)。

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klan

Author:klan
すみません。
自他共に認める呑んべぇです。
今も部屋にワインの空き瓶転がってます。
アタシってばいつからこんなに呑める様になっちゃったんだろう…。

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