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ポークソテー

私は肉好き。
ジビエなんかは苦手な物もあるけど、鶏、牛、豚の三種類は間違いなく好き。

で、よく
「何肉が好き?」
なんて聞かれる。

料理によって異なるけれど、一番好きなのは間違いなく鶏。
私、物凄い唐揚げ好きだったし。
シチューもカレーもチキンが好きだし。
何羽の鶏が私の胃袋におさまったんだろう…。いつか供養しなくてはいけない。
と思うくらいやっぱりチキン。

だけど、調理法によりやっぱりそれぞれのお肉の美味しさってあって。
カツとなると豚だし、ステーキや焼き肉となると牛。
しゃぶしゃぶは豚も牛も好きで…。
と調理法次第なのだけど、最近、シンプルに焼くと美味しい、と知ったのが豚!

IMG_0658.jpg

でも子供の頃は、豚肉がとにかく嫌いだった。
脂身が嫌で嫌で…。
牛でも脂身が嫌で、ステーキはヒレ、豚カツもヒレ。
ところが大人になると共に嗜好も変わり、脂身もおいしいんじゃないかと…。
そして何気に豚肉もおいしいんじゃないかと…(笑)。

IMG_0660.jpg

夏にBBQをした時にシンプルに塩コショウで焼いた豚が美味しかった!
BBQと言えば、牛!と思っていただけにこれは意外。
そして、先日VIRONで食べたポークソテーが美味しかった。
それはお値段のせいかブランド豚のせいかわからないけれど美味しかった。

IMG_0664.jpg

なので、今日は自分で焼いてみる。
私はこの手のソテー用のポークを買ったのはなんと初めて!
なんとなく敬遠してたのだけど。
シンプルに塩コショウ。小麦粉を薄くはたいてにんにくで香りを出したたっぷりのオリーブオイルでソテー。
そしてマスタードをたっぷりつけていただく。
どうしよう、めちゃくちゃ美味しい(笑)。
結構豚好きになって来た(笑)。

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Comment

明日香 | URL | 2008.10.10 07:53 | Edit
くらんさん、この真上から撮ったところのマスタードの黄色がいいです(笑)。。。

私はね、もしも 鶏と牛と豚と羊と鴨と・・・ってどれか一種類しかもう一生食べられないって言われたら本当に悩みますよ。一週間くらい余裕をくださいって言います(笑)。。。

どうかなぁ・・・鶏は唐揚げが美味しいからなぁ・・・・でもステーキの牛も捨てがたい・・でも豚ってひき肉とかいろいろと使いみちがあるんだよね。それに羊も大好きだし、鴨も大好きだし。もうだめです、決められない。。。

豚肉・・・塩コショウだけで本当に美味しく焼けたりしますよね。。。
あのね、豚肉に塩コショウして 炭火で焼いたらもう・・・他の肉はかないませんよ。。。(こそっ)
くらん | URL | 2008.10.10 21:05
♪明日香さん

そうですねぇ…、私もお肉を一種類に制限されたら…。
悩みに悩みまくると思います(笑)。
その場では絶対に決められないですね!!!

そうなのそうなの。豚肉。
昔は嫌いで、生姜焼きとヒレカツならどうにか食べられる感じだったのに、塩コショウで食べるとシンプルでお肉の味が楽しめる…。
そんな事を知ってしまったので、結構豚にはまってしまいました。
そうそう、炭火で焼くと美味しいのですよ…。
lala | URL | 2008.10.10 21:59 | Edit
ポーク大好きです(^ ^@)
美味しそう~~~☆

ときに、シンプルなのって一番、するっとカラダにはいってくる味だったりしますよね。あぁ。ポーク食べたくなってきました(^_^;)

先日こちらに記載があった、ささみと梅肉とチーズの、、、くるくるのやつ、今日つくってみました。とっても美味しかったです。あの写真がないと「つくってみようかな」という気分にならなかったはずなので、ほんと食欲をつついてくれる素敵な写真がイッパイで、ここに来るといつもお腹すいちゃいます・・・ぐぅ。夜なので今も危険です(笑)

あぁ、ポークぅぅ・・←刺激されちゃいました(@_@;)
くらん | URL | 2008.10.12 02:38
♪lalaさん

こんばんは^^
ポークお好きですか?私は最近美味しさがわかってくる様になったかも!
鶏も牛もシンプルに塩コショウがおいしいなぁって早くからわかっていたのに、何故だか豚だけはそうやって食べてみる気がしなくて…。最近なんて美味しいんだろう!って^^

ささみとチーズって美味しいですよねー。
ささみって凄く淡白なお味だけれど、何か入れたり巻いたりするとやたらと美味しいおかずになったりしますよね(笑)。
ささみはまだ、色々やってみたいものがあるのです♪

あぁ、お腹すいた…(笑)。
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すみません。
自他共に認める呑んべぇです。
今も部屋にワインの空き瓶転がってます。
アタシってばいつからこんなに呑める様になっちゃったんだろう…。

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主婦と生活社『スパイスさえあれば料理上手!』に掲載していただきました。              
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