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フライパンで作る鶏牛蒡きのこカレー

カレー○ルシェのCMを見たらカレーが食べたくなった(笑)。
気がつけば、冷蔵庫にあるものがどんどん足され、こんなカレーになりました。

フライパンで作る簡単鶏牛蒡きのこカレー

IMG_0867.jpg

フライパンで玉葱とささがきにした牛蒡をオリーブオイルとにんにくで炒め、水を足そうと思ったら、ポットに残っていたコーヒーがあったので、コーヒーで煮る事に。
牛蒡と玉葱が柔らかくなったところに、フレーク状のルゥをプラス。チョコひとかけと少量の牛乳を加えて5分くらい煮込む。
お肉はささみしかなかったので、あまり火を通すと固くなるから、食べる直前に。
エリンギとしめじも一緒に加えて。

IMG_0868.jpg

隠し味にソースやら醤油やらケチャップやらその日の気分で色々加えるんだけど、インスタントコーヒーもたまにやるので、今日はそれと同じ発想でコーヒーを遣ってみた。
ちょっと大人っぽい味になるんだよね。
でも牛乳も加えてるからコーヒー牛乳カレーってとこかしら…(笑)。
いいんだってば、鶏と牛蒡ってカレーに合うんだから。きのこも!
この手のカレーは出来上がりが早いのが楽。

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明日香 | URL | 2008.10.18 11:37
美味しそうなカレー・・・パセリの切り方(はさみだね???)といい生クリームの垂らし方といい、私の好み!!!!(笑)。

とっても美味しそうです。
ごぼうときのこが入ってるなんてヘルシーだし!
ほ助 | URL | 2008.10.18 15:15 | Edit
明日香さん同様(^m^)
生クリームの垂らし具合がたまりませんねー
ほ助 普段あまりカレーって食べないんですが
とてもそそられます
シチューだカレーだ 鍋だって季節になりましたねー
ほっこらしたいな~^^
くらん | URL | 2008.10.19 02:07
♪明日香さん

わはは!はさみに見えるでしょ?この刻み方!
ところが包丁でまな板に叩き付ける様に雑に切ってるんですよ(笑)。今朝は時間がなかったくせにカレーが急に食べたくなっちゃったもんだから、朝っぱらから急に作ってベランダからパセリ摘んでバシバシ刻んで、どーん!と盛りつけるという(笑)。
激しい女の料理って感じです(笑)。
くらん | URL | 2008.10.19 02:10
♪ほ助さん

このごはんが汚れるほどの雑な盛りつけがなんとも!でしょ(笑)。
あまりにごはんが汚れてしまったので生クリームで誤魔化してみました~。
私、最近はスパイスで作るカレーが気に入ってるんですけど、今日は久しぶりに普通のルゥのカレーが食べたくなりました。
でも、具がごろごろ入ってるの苦手で…。
毎回変な創作カレーばっかりです^^;
明日香 | URL | 2008.10.19 10:11 | Edit
くらんさーん。更新まだか???応援だけして帰ります。

え?はさみじゃない? まな板と包丁で切ってるの???私の超手抜きをバラしちゃったわ!!>はさみチョキチョキ法
くらん | URL | 2008.10.19 21:18
♪明日香さん

明日香さんこんばんは~~。
そうかぁ~、はさみで切ればいいんだ!
イタリアンパセリ、包丁で切りづらいんだぁ。
はさみだったら切りやすそうですね!次回からはさみにします♪
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klan

Author:klan
すみません。
自他共に認める呑んべぇです。
今も部屋にワインの空き瓶転がってます。
アタシってばいつからこんなに呑める様になっちゃったんだろう…。

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主婦と生活社『スパイスさえあれば料理上手!』に掲載していただきました。              
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