美味しく楽しくごはんを食べる

母が三重の出身なので、私は子供の頃からよく松阪牛を食べていた。
母の実家に行くと、叔父や叔母がいつも振る舞ってくれる。
でも、松阪に住んでいるすべての人が松阪牛ばかりを食べている訳ではないだろうから、これは有り難い事だ。
多分、私は人生において松阪牛をかなり食べているはず。

先日遊びに来てくれた叔母がお肉を送ってくれた。
すき焼き用のお肉なのだけど、ちょっと一工夫。

セルクルステーキとベジプレート


これはお休みのゆっくりごはんが味わえる日にやってみよう、と前々から計画していたもの。
セルクルに放射状にお肉を広げて、中に薄くスライスしてボイルしたブロッコリーの茎とチーズとはし切れのお肉を入れてガーリックのスライスとオリーブオイルで焼いたもの。
ただ、残念ながら断面図はあまりキレイとは言えず、載せるのはNG（笑）。

取り出したら肉汁に赤ワインと粒マスタード、お醤油を加えて煮詰めた物をソースに。


お野菜はブロッコリー、にんじん、スナップエンドウ、アスパラをボイルしたもの。
お芋だけはボイルしてバターソテー。
このお芋は安納芋。甘くてとても美味しい。洗ってオーブントースターに突っ込んでおくだけで、とても美味しい焼き芋が出来る。
私はさつまいもってあまり好きじゃないんだけど、この安納芋だけは特別。

このお芋は実家の玄関に山積みされていたものをちょっと拝借。

送ってくれた方は種子島の方。母とこの人はもう20年来の付き合いになる。
だけどこの人と母は面識がない。最初は種子島のたんかんをある人の紹介でこの人から買う様になった。
そこからおつきあいが始まり、いつしかこういう物を送って下さる様になった。


私は母を見ていると「人って年を重ねても完成されないんだな…」などと思ったりもする（笑）。子供みたいな事言っちゃって…ほんとにもう！と腹が立つ事もあるし、衝突も大分した（笑）。でも、ちょっとこういうところは凄いんだな、と思う。
こうやって長く続く縁を持っている人だと思う。
もちろん相手の方あってこそだけれど、色んな頂き物に対して、母もそれだけのことをして来ていると言う事だと思う。
長く続いて行くご縁には気遣いが必要なんだと母を見ているととても思う。
私には気遣いどころかズケズケとヒドい事をいう母ではあるけれど、家族と他人とは違う、という事を母からは教えてもらったのだと思う。
まぁ、私ももう少し思春期には大事に扱ってほしかったと思うのだけど（笑）。
まぁ、私が母を大事に扱わなきゃいけない年齢になって来たのだけど（笑）。


話はそれまくったが、それにしても、美味しいごはんだった。
最近、ゆっくり食事が出来なかったから、時間と余裕も美味しいスパイスになる事がよくわかった（笑）。

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