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ガーリックステーキ&和風クリームソース

またお肉が半額だったので買ってみた(今日のは国産・笑)。

この大きなお肉はそのまま焼いて食べるに限るでしょう。

ガーリックステーキ&和風クリームソース

IMG_2556.jpg

このお肉、300g近くある(写真は2/3くらい)。でも、なんだか食べられそうな気がした。
なので、塩こしょうして、にんにくと一緒に少量のオリーブオイルで焼いてみる。

焼けたお肉を取り出したら、にんにくを取り出し、余計な脂を捨て、ソース作り。
フライパンに生クリームと白ワイン(日本酒・料理酒でも可)、本だし、お醤油を加えて一煮立ち。
出来上がり。

IMG_2563.jpg

このソースがねぇ…、美味しいんだ。
ちょっと思い出してやってみたのだけど、これね、友達のお母さんが教えてくれたの。
凄くお料理上手なお母さんで、遊びに行くといつも美味しいごはんを振る舞ってくれる。
どーん!と大盛り!みたいなごはん。何を食べても美味しかった。
苦手な食材さえも美味しいと思った。
このお母さんは、ダイエットレシピも考えて家族をするする痩せさせちゃったりする人。
そのくらい何でも料理する。
でも、太る料理も得意だよ(このソースがまさにそう・笑)。

IMG_2560.jpg

ある時「ステーキご馳走するわ!」って言ってくれた。
「安いお肉だけどとっても美味しく食べられるのよ」って。
この肉汁の旨味をいっぱい含んだソース、ご飯にかけても美味しい(←超ジャンク・笑)。
だまされたと思ってやってみて。
もしくは痩せ過ぎちゃって困る人。カロリーとらないと~~って人(笑)。

IMG_2567.jpg

一応、肉とソースがボリューミーなので、付け合わせはノンオイル&シンプルな味付けのお野菜で。
物凄く大きなステーキではあったけれど、今日はこれから体力を使うので良い事にしますわ、ホホホ…。

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Comment

明日香 | URL | 2009.01.22 13:28 | Edit
きゃー!!!!!!くらんさん、この白いソース美味しそうねぇ!!!!!とてもでっかいステーキ・・・お肉が食べたいモードだったのね。くらんさんの心意気みたいなものが伝わってくるわー!!!!

時々すごくお肉が食べたくなるときがあるんだよねー。その時にこのソースやってみる。白いソースがきれい!!!

最近のくらんさんの美的センスにはうっとり、くらくら・・・くらんさん・・・。
ほ助 | URL | 2009.01.22 15:25 | Edit
ステーキーーーーー食べたいぞ
しかも大きいね~
これだけサイズがあれば ご飯もパンもいらないな

生クリームとお醤油って合うよね
ちょっとヒきそうな組み合わせだけど美味しい
あの味をお肉に・・・
不味いはずが無いわ

くらんさんお肉の焼き具合上手いよね~
いつも良い感じのミディアムレアに焼けてる
好みです(^ё^)ノ

肉食いてぇ~~( 」´0`)」ポチーン
malulu | URL | 2009.01.22 16:58 | Edit
はじめまして! ジャスミンさんの記事から飛んできました。
パスタも美味しそうでしたが、このお肉の塊はたまりませんね~!
ソースもすごく美味しそうです。
私もごはんにかけちゃいそうです☆
カロリー取る必要全くないんですけどね(笑)
でも、そのお友達のお母さんってすごい方ですね。
するする痩せさせる料理って・・・・・
jasmine | URL | 2009.01.22 21:27
くらんさん、こんばんは~。^^
今日ね、会社でお昼休みにこちら見ちゃったの!
で、またまた強烈に影響されちゃって。。。
今日のごはんに牛肉買って帰ってしまいましたよ~。(笑)

くらんさんってひとり暮らしなんですよね??
なになにこのゴージャス分厚いステーキ肉は~!?
わたし一人暮らしの時なんて、牛肉の薄切り以外って
買ったことなかったかも!(笑)^^;

ちょうど、中途半端に残ってる生クリームがあるんです♪
これぜひためしてみたーい。^^

↓パスタねぇ…、あきれるでしょう。。。^^;
メインのエビがないとは…、
冷凍のがあるって信じてたんですよ~。。
ぽちっとも喜んで♪
ハルママ | URL | 2009.01.22 22:27
くらんさん、 普段はお肉欲求がない私ですが、時々無性に頂きたくなります。そして、このソース!初めてです!和風といえば、ただお醤油や大根おろしなどと安易に考えていましたが、生クリームまで入れて、それは目からうろこ!とっても美味しそう!チキン&生クリームはよくありますよねぇ。でも、ステーキに生クリーム系ソースは初めて!頂きたいです!ご飯にもかけて。パンなどにも浸したりして!付け合せのお野菜も美味しそうですし、ステーキの上にのったにんにくも魅力的です!くらんさんは本当にすごいなぁ。。。。ご馳走様でしたぁ。。。。SACHIKO
くらん | URL | 2009.01.23 02:12
♪明日香さん

明日香さんのところで大きなお肉をみて以来、ボリュームのあるステーキが食べたいなぁと思っていたの。
そしたらそれにふさわしいもの凄くでっかい肉があったので買ってみました(笑)。
霜降りのお肉ではないけど、しっかりとした感じでおいしいお肉だった。

また安い時に買っておこうっと。こういうお肉は私には相性がいいみたいで、良い感じで消化するのです^^
くらん | URL | 2009.01.23 02:16
♪ほ助さん

だよねー、いらないよねー(笑)。
でも、おにぎり一つ食べたわ、一緒に(笑)。

このソースね、とてもジャンクな感じなんだけど、美味しいんだよぉ。
そして「ちょっとヒキそう」っていうのもとても納得。
私もこれ、人が載せてたら「うわ…」とか思いそうだもん(笑)。

そういえば、最近、お肉の焼き具合がわりと成功っぽいかも(笑)。
いつもありがとね~。食ってね~、肉~(笑)。
くらん | URL | 2009.01.23 02:22
♪maluluさん

初めまして。
ご訪問&コメントありがとうございます^^

いやー、お肉って時々こういう塊が食べたくなりますね。
でも、私の場合塊が食べたいから買う~っていうより「安いから今のうちに買っておかないと…」みたいな感じなんですよ(笑)。
このソースはね、ほんとうにご飯にかけたら美味しい。
不健康へまっしぐらです(笑)。

そのお母さんは本当に凄いんですよ。
やっぱり食いしん坊なんだな。だから、探究心があるんだと思います^^
あとでmaluluさんのところに遊びに伺いますね~^^
くらん | URL | 2009.01.23 02:27
♪jasmineさん

あはは、ジャスミンさん、お昼にみちゃいました(笑)?
で、影響されてくれたんですか?なんかうれしいかもー^^
お料理は違っても、誰かのブログをみて「あー、牛肉使った料理たべたいなー」とか過去に作って忘れてたお料理とか思い出せるっていうのが料理ブログ仲間が増える楽しみですよね^^

あ、このお肉ね、半額で300円ちょっとだったの!だから買ったんですよー。
毎月給料日には和牛のステーキ肉を買ってやるー!とか思ってたんですけど、そんな事してたら破産する事に気づきました、あはは^^;

あ、生クリームのこのソースはすっごく美味しいですけど、美味しいやわらか~い和牛には合いません(笑)。ちょっとしっかりめの赤身がおいしいですよ!
安いお肉でお試し下さい^^
くらん | URL | 2009.01.23 02:31
♪SACHIKOさん

SACHIKOさんの好きな食べ物ってなんだろう?
…って時々考えます^^
そのスリムな身体を作る食べ物ってなんだろうなぁって思うの。
私の知り合いでやっぱりすごく細い子がいるんだけど、彼女は和食中心なんですね。で、お肉はチキンが好きみたい。
意識してるっていうよりそういうお食事がすきなんだって。だからSACHIKOさんもキレイなお食事をしているんだろうなぁって思ってるんですよ^^

私はどちらも好きでね。こういうガッツリ肉~~~!っていうのも好きだし、さっぱりお魚っていうのも好きなんです。
だけどね、このソースは美味しいんですよ、危険なくらい…(笑)。
SACHIKOさんも太りたくなったらやってみて…(笑)。
ぽにょ助 | URL | 2009.01.23 07:04
おはようございまーす(笑)
もう、くらんさんどうしてくれるんですかー!
朝からこんな画像見ちゃったりなんかしたらもう・・・!

私、自分のこと「肉ラー」だと言いつつも、家でステーキはしないんですよね。
(牛肉高いし、おいしく焼く腕がなくって・・・)
あああああかぶりつきたい!

あと、付けあわせがとってもおいしそうで気になります♪
かぼちゃのサラダ?とアボカド?でしょうか。
良かったらメニュー教えてください~
くらん | URL | 2009.01.23 13:42
♪ぽにょ助さん

あはは、朝から肉みちゃいましたかー(笑)。
私も家より外の方がステーキは絶対美味しいと思ってますよ~。
でもね、外のお肉って口に入れてみるまではたして美味しいかどうかわからないんでしょう?
その点、自分で買ったお肉はわかりやすいよ(笑)。

この付け合わせは左からかぼちゃのマッシュに塩こしょう。トッピングはフライドオニオン。アボカドとトマトはレモンと塩こしょう。右のは蓮根チーズチップスでーす^^
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Author:klan
すみません。
自他共に認める呑んべぇです。
今も部屋にワインの空き瓶転がってます。
アタシってばいつからこんなに呑める様になっちゃったんだろう…。

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主婦と生活社『スパイスさえあれば料理上手!』に掲載していただきました。              
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レシピカードに掲載していただきました。
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