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ブロッコリーの茎のポタージュ

よく残り野菜でポタージュを作ります。
何かメインの野菜に玉葱をプラスして煮込むだけです。

ブロッコリーの茎のポタージュ

IMG_6613.jpg

最近、ブロッコリーが安かったのでやたらと買って食べていました。
そしたらくきの部分が三つも溜まってしまい…(笑)。

三つ分を薄くスライスして、大きめの玉葱を半分。これも薄くスライス。
これをひたひたのお水とチキンコンソメで柔らかくなるまで煮ます。
それをブレンダーでミキシングして、再度火にかけます。
ここで、お好みで牛乳を足して下さい。
塩コショウで味を整えて出来上がり。

IMG_6610.jpg

上に生クリームを少量垂らしてありますが、これはお好みで。
スープ本体は生クリームを使わず、牛乳もお好みなので、ヒジョーにヘルシー。
捨てる部分も立派にごはんになります。
ただし、色はイマイチだけどね(笑)。


ありがとうございました^^

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klan

Author:klan
すみません。
自他共に認める呑んべぇです。
今も部屋にワインの空き瓶転がってます。
アタシってばいつからこんなに呑める様になっちゃったんだろう…。

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