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ペッパーたっぷり鶏ハムベーグルサンド

レシピブログさんのモニターとして、GABANのペッパー3種類をいただきました。

CIMG7602.jpg

これの到着にあわせて、ベーグルを焼いて、鶏胸肉を買って待っておりました(笑)。
久々に食べたくなった「鶏ハムベーグルサンド」

まずは「鶏ハム」を作りましょう^^
鶏ハムの基本調味料は、塩、砂糖、レシピによっては黒胡椒、といったところだけど、私はバジル混ぜたりするのが好きなんですね~。
でも、今回はせっかくいただいたホワイトペパーがあるので、白く仕上げてみましょう。
あと私はにんにくも一緒につけ込むのが好きなので、それもつけ込んじゃいます。
今回の材料は、鶏胸肉、はちみつ、塩、すりおろしにんにく、ホワイトペパーです。
ホワイトペパーはいい。沢山つかっても、こういう白いものの色に影響しないし、たっぷり使って楽しめる^^
胸肉にこの調味料をもみこんでジップロックに入れて冷蔵庫で24時間寝かせます。
水洗いした胸肉を凧糸でしばって、中火で5分。
火を止めて、一晩そのまま放置。

それをカットして、チーズ&水菜と一緒にプレーンベーグルにサンド♪

CIMG7619.jpg

ソースののせ方が汚いですが^^;
わさびマヨにブラックペパー、カラフルペパーも添えてみました。

CIMG7623.jpg

ベーグルサンドは色々食べてるけど、私はこの鶏ハムのベーグルサンドが一番好きなんだなぁ、とこれを食べると毎回思う(笑)。美味しい^^
他にごはんの予定があるので、残った鶏ハムは冷凍保存。
こうやって保存しておけるのも鶏ハムのいいところ♪

投稿にあたって、二つの質問に答えるのだけど…。
これは全部それぞれのお料理に使ってからにしま~す^^

GABAN あらびきブラックペパー、ホワイトペパー、カラフルペパーを使ったレシピにトライ♪


↓色んなスパイスでオリジナルの味が作れる「鶏ハム」はオススメ!興味を持っていただけたらポチッとお願いします。
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Comment

jessie | URL | 2008.03.17 00:55
あらっ!なんたる偶然!私も鶏ハム作ろうと思って仕込んだ所よ!
なんでって、ベーグル頂いたからサンドにしようと思って(笑)

カラフルペパーって?前にドイツ土産で頂いたMIXペッパーと同じ様なカンジ?
それにしてもいいなぁ~調味料いただけるなんて。
ペッパー3種類って、別に買えないわけじゃないけど、一度に3つもなかなか買わないよね。
貰ったらすごく嬉しいなぁ~♪
これは応募したらみんないただけるわけじゃなくて当選したから?
それだったらビールも調味料も当たってクジ運いいのね♪
くらん | URL | 2008.03.17 13:34
♪jessieさん

そうそう、イタリアで買って来たミックスペッパーと一緒。
調味料はいただくと嬉しいよね。ペッパーは買えない訳じゃないけど、きっと買うとなると一番使用頻度の高い物を買うだろうし、まとめて買う事ってないしね。
これは当選して頂きました♪結構色々な物を頂いてるなぁ。
非常に助かります。今回もブラックペパーが切れる頃だったのでとっても有り難かったです^^
くじ運がいいのではありません。日頃の行いがいいのです(≧▽≦)←バカ・笑
James | URL | 2008.03.17 13:38
旨そうなハムですねぇ!
ボクんちの猫は鳥の胸肉が好きなんで時々買うんですが、少ししか使わないから残った分を何に使うかいつも考えちゃいます。これなら保存できるからすぐに使えなくてもいいもんねぇ。
くらん | URL | 2008.03.17 23:41
♪Jamesさん

これ、オススメですよー!
保存きくし、作るの簡単だし。色んな調味料でアレンジも可能でいいよー。
猫ちゃんと仲良く鶏肉を分け合えるからいいんじゃないかしら♪
ぷぅ | URL | 2008.03.23 04:11
鶏ハム、2~3回しか作ってないなぁ。
だってめんどくさいし。
おいしーのはわかってるんだけどねぇ。
あら。でもたっぷり作って冷凍保存ができるのね?

カラフルペッパーなんて初めて見ました。
赤い…
くらん | URL | 2008.03.24 11:08
♪ぷぅさん

そりゃ、作ってすぐに食べた方がいいに決まってるさ…。
でも、私の場合、上手に冷凍保存しないとね…(笑)。

鶏ハム面倒くさい?簡単じゃん!
ぷぅちゃんの場合は、仕込んですぐ食べられないってのが面倒なんでしょ(笑)?
カラフルペパーは万能よ!前から使ってるけど、いいよー。
スパイス感もちゃんと感じれるし、綺麗だしね^^
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すみません。
自他共に認める呑んべぇです。
今も部屋にワインの空き瓶転がってます。
アタシってばいつからこんなに呑める様になっちゃったんだろう…。

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