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メキシカン風味のトマトソースパスタ

先日のピーマンの肉詰め
これのタネが少し残ったので取っておいて。

メキシカン風味のトマトソースパスタ

IMG_0901.jpg

タネを塊のまま焼き目をつけて、表面に焼き目がついたところでへらで粗く崩して行く。
そしてこれまたストックしてあったトマトソースと一緒に煮込み、軽く茹でたほうれん草を加えてソースは完成。

IMG_0905.jpg

毎年のことだけれど、1月はとても忙しく。
特に今年は結構真剣に準備したりしてたので本当に忙しかった。
こういうストック食材にどれだけ助けられたことか…。

昨日、もの凄く久しぶりに家でちゃんとお夕飯を作って食べました。
あ、もちろん酒の肴ですが(笑)。
今月はこういう風にきちんとごはんを作って食べて過ごせる様にしたいと思う。
で、ちょっと運動もがんばろ…。


ありがとうございました^^

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klan

Author:klan
すみません。
自他共に認める呑んべぇです。
今も部屋にワインの空き瓶転がってます。
アタシってばいつからこんなに呑める様になっちゃったんだろう…。

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